把大鱼洗干净，起肉上碟，然后先放鱼生到碗里，放姜丝、放小米辣、放蒜蓉、不要放酸的配菜，因为水分多，放盐放少许花生油、放花生米、还有一种配菜炸粉丝，就是为了吸收水分的，搅拌均匀开吃，重点就是不要鱼生太湿才好吃，然后在喝一口烧酒，这样吃是十分鲜美的
而，有一些网友说:真正的鱼生，是晶莹剔透，不用太多配料，就放盐油就可以了，而不是吃配菜
其实吃鱼生的做法和配料的做法，也是十分繁多，这个都是自己喜欢，怎么来对吧，而说到广西横县的吃法，一般是酱油花生油放在同一个小碗，夹起鱼生肉片，蘸上油了和配料一起吃，而不是把酱油花生油浇到配料里
不过说到吃鱼生，还有一种病，叫肝吸虫病，就是因为吃鱼生引发的，肝吸虫病有多可怕，自己查查就清楚了，千万别因为无知，所以无畏。
而，还有一些网友说:这不叫吃鱼生，这叫吃配菜正宗的广西鱼生算玉林！配方:鱼生片、炒花生、炒正宗玉林米粉、山黄皮、姜丝、紫苏、白辣椒、白糖、花生油，最后最关键的一味，是正宗玉林樟木鼓油！加了这个油才叫美味
说到最后，鱼生这东西无论说多好吃，都存在一个问题，没吃到寄生虫的就算好，吃到寄生虫的就得去医院，所以想尝试美食的请尽量吃熟的也鲜美
