大米，除了煮饭、熬粥，原来还能做好吃的点心，你知道吗？
2杯大米，1杯牛奶，蒸一蒸，做个红枣牛奶米糕吧！
香喷喷、软乎乎，晶莹Q弹，香甜松软，真正小时候的味道，好吃极了！
做法却极其简单，不用磨粉，不用揉面，一拌一蒸就搞定！
自己做的米糕，洁白如玉，香气浓郁，不用泡打粉等添加剂，个个松软不粘牙，凉了也不硬，太好吃了。
可以当点心，也可以当早餐，冷了也没关系，稍微热一热，口感一样松软如初。
我在上面撒了点红枣和芝麻，既好看，又好吃，还养生，太适合秋天吃了！
比饺子、蛋糕都好吃，做法却比馒头还简单，热乎乎的，好吃到停不下来，强烈推荐，一定要去做！
材料：大米300克，牛奶200克，酵母3克，糖30克，红枣、黑芝麻少许
做法：
1.大米提前浸泡。我早上泡，中午回家做的，如果图省事儿，也可以浸泡一个晚上。
2.浸泡后的大米沥水，加入我的轻音破壁机中。
3.再加入200克牛奶。
4.盖上轻音破壁机的隔音罩。
这个破壁机最喜欢的好处，就在于有个隔音罩，声音轻，安静的早晨也可以大胆使用，再不怕被邻居投诉。所以，隔音罩一定要对准位置，盖严实，这样效果才好。
5.设置破壁机的“果汁”键。果汁键是不加热的，一个程序的时间是2分20秒。我设置了2个果汁键，想着更细腻一些。
6.程序结束后，倒出牛奶米浆，还是很细腻的。
7.顺便教你一个偷懒的好办法，破壁机加点水，启动自动“清洗”程序，这样等会儿稍微冲洗一下就很干净了。
8.米浆内加入酵母和细砂糖，搅拌均匀。
9.把搅拌好的米浆放入温暖的地方发酵。现在天气比较冷了，所以我放蒸烤箱内发酵，设置发酵程序“35~40”度，大约1个小时。
没有蒸烤箱，也没有发酵箱，也没有关系，可以用蒸锅发酵，锅里放点热水。
10.发酵好的米浆是这样的，会变得非常浓稠，还有气泡。
11.用一个大勺子搅拌几下，米浆又变得细腻顺滑了。
12.把米浆舀入模具里，大约8分满，静置10分钟左右。我爱偷懒，所以用了一个12连的模具，垫了个纸托。
大米糕是比较粘的，如果直接用模具，一定要记得刷油防粘。如果没有模具，也没有关系，可以用纸杯啊、小碗啊等等，都可以，记得刷油防粘哦。
13. 其实我也没刻意静置，倒好米浆后，切了几颗红枣丁。
14.把红枣丁随意地撒在米浆上，再撒了几颗黑芝麻。
15.把模具放入蒸烤箱内，不用预热，冷水直接开蒸20~25分钟，蒸的时候还会再长高一些，所以一开始不用装太满。
如果没有蒸烤箱，用蒸锅也一样，直接开火，时间相同。
当然，事先要想好放哪里蒸，否则模具比锅或蒸烤箱还大，放不进，那就尴尬了。
香喷喷的牛奶米糕蒸好啦！
快吃呀！
