南咸北甜,吃粽子北方人还是喜欢吃甜的,前天包了咸粽子,因为闺蜜是南方人喜欢吃肉粽,今天包了我们本地人都喜欢的蜜枣粽子,八宝粽子,甜糯软香,大家都说好吃!
用料
- 竹叶 50片
- 棉绳 一卷
- 糯米 2.5千克
- 红豆 500克
- 八宝蜜豆 250克
- 白糖 200克
- 蜜枣 50个
- 咸鸭蛋黄 26颗
- 酱油 70毫升
- 砂糖 30克
- 水 适量
做法步骤
1、准备好所有的材料
2、买来的粽叶清洗干净,锅里水烧开把叶子放进去约15分钟,捞出来减去头尾整理备用
3、圆糯米寖泡四小时以上,红豆泡一晚上,将泡好的东西混合,加入200克白糖备用,喜欢更甜可以再加,也可以不加糖,都是根据自己的喜好
4、准备好的干蜜枣,也可以用湿的,或者红枣,也是看自己喜欢什么
5、拿一个整理好好的叶子三分之一处折叠
6、折成漏斗状
7、放入材料压紧实
8、顺手推过来,折叠
9、把竖着的叶子这过来,用绳子绑好,粽子就包好了
10、锅里放粽子,加满水,煮一个半小时,再焖一夜
11、美味的红豆蜜枣粽子就好了
12、还做了八宝粽子,买了一包八宝蜜豆,与红豆糯米混合加蜜枣包起来就好了!
小贴士
包粽子的手法按自己最顺手的就好,多包几次就会很熟练了!