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蒜泥空心菜的做法,快来学一下吧

101次浏览     发布时间:2022-07-31 14:10:43    

导语:蒜蓉空心菜,要事先焯水吗?用对方法,空心菜清脆好吃,更放心

炒空心菜的时候我常会搭配点蒜蓉,充满蒜香味,整体口感才会变得更佳,炒空心菜想要好吃其中的小技巧便需要掌握到位,很多人不懂是否需要提前焯水,做对了,空心菜不仅是清脆好吃,而且吃着也放心,对于喜欢吃炒空心菜的朋友来说,非常建议大家可以学习这个做法,想吃便可随手在家做,不用总是去饭店了,蒜蓉空心菜这道菜简单好学,有技巧无难度,下面我便会将炒空心菜的做法详细分享给大家,清脆入味又好吃的蒜蓉空心菜,更加适合这个季节吃,帮助打开食欲,更有胃口吃饭。

蒜蓉空心菜,需要事先焯水吗?做对了,空心菜清脆好吃,更放心

蒜蓉空心菜的做法:

备用食材:空心菜 400克,生抽1勺,食盐少许,大蒜3瓣;

蒜蓉空心菜,需要事先焯水吗?做对了,空心菜清脆好吃,更放心

制作过程:第一步,空心菜一把,将其摘去不能食用的部分,仔细清洗干净,将空心菜的根茎和叶子分切开;

蒜蓉空心菜,需要事先焯水吗?做对了,空心菜清脆好吃,更放心

第二步,在锅中添上水,待将水烧开后,加上一勺食盐,放入空心菜焯烫下,30秒钟快速捞出,过一遍凉水,控水待用;

蒜蓉空心菜,需要事先焯水吗?做对了,空心菜清脆好吃,更放心

第三步,大蒜准备出适量,将其剥皮后,用刀背拍扁,切成细细的蒜蓉,干红辣椒2个,准备好所有的食材便可开始炒菜,炒锅置于火上烧热;

蒜蓉空心菜,需要事先焯水吗?做对了,空心菜清脆好吃,更放心

第四步,加上点食用油,放入凉油放入辣椒爆香,捡出,蒜末放入在锅中,小火煸炒一会,待看到其微微发黄,便可放入空心菜;

蒜蓉空心菜,需要事先焯水吗?做对了,空心菜清脆好吃,更放心

第五步,转至大火快炒,炒至其微微发软的时候,根据个人的口味加上点食盐和少许的生抽,翻炒至入味后,关火,将做好的空心菜盛出便可享用。

小编总结:空心菜不仅是好吃,而且价值还极其丰富,蛋白质是西红柿的4倍,钙是西红柿的12倍,且极易被人体所吸收,空心菜是食用和药用皆佳的食材,对于清热利湿有着非常好的帮助,空心菜的吃法非常多,尤其是炒菜便可与多种食材做搭配,蒜蓉、腐乳、剁辣椒等等,每一种不同的搭配,都能让空心菜更好发挥其作用,整体口感丰富又美味,这样的空心菜让人吃一次便能爱上,在炒空心菜的时候,大家需要将其中的小技巧掌握到位,做好的空心菜口感才会更佳,清脆又清香,让人吃一次便能上瘾。

烹饪小技巧:

1、炒空心菜,需要事先焯水吗?正确做法是需要,因为空心菜中含有草酸,经过焯水便可去除草酸含量,这样的空心菜让人吃着才会更加放心,另外焯过水的空心菜更加清香;

2、很多人发现空心菜焯水后容易发黑,多加1个小技巧,便是在水中加上点食盐,这样做是为了保证其青翠的色泽,焯过水的空心菜也依然色泽靓丽,特别诱人;

3、炒空心菜想要好吃,需要用大火快炒,在短时间内将其炒好出锅,这样的空心菜更加清脆鲜嫩,煸香辣椒的时候记得用凉油,防止将辣椒炸糊了,调味料可以根据个人的口味搭配,不过蔬菜不建议放太多调味。

掌握好技巧,空心菜鲜嫩好吃,如果你认为蒜蓉空心菜的这个做法还不错,欢迎收藏起来学习,或者是分享给更多需要的人!

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