春季万物复苏，3-5月份也是孩子们长高的黄金时期，常喝西红柿炖牛肉汤，个头窜一窜
By 阳春白雪小食光
用料
- 西红柿 1个
- 土豆 0.5个
- 牛肉 150克
- 葱姜 2片
- 盐 2克
- 料酒 1勺
- 原酿酱油 1勺
做法步骤
1、准备瘦牛肉一块，西红柿一个，土豆半个，葱姜少许
2、牛肉切丁，土豆去皮切块，西红柿用热水烫一下去皮切碎
3、锅中放适量的清水，牛肉丁凉水下锅，放葱段，姜片，料酒一勺去腥
4、水开后煮2分钟去除牛肉的杂质和血沫
5、炖盅里放焯水的牛肉丁，西红柿，土豆丁，姜片
6、加一勺原酿酱油提色提味
7、加适量清水，盖盖子，隔水炖2个半小时，出锅前20分钟放盐调味
8、这样做的西红柿炖牛肉孩子都爱喝，牛肉软烂，汤酸甜中透着肉香，一周喝两次，提高免疫力，个子往上窜
小贴士
1.牛肉焯水后再用，需凉水下锅 2.隔水炖的汤盐不能放太早，肉不容易炖烂，提前20分钟再放
西红柿的营养功效
1.减缓色斑延缓衰老:番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。
2.抗癌:研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。
3.可降脂降压:降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。
4.防止血栓的发生:患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。
5.健胃消食:有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。
