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酥脆美味的曲奇饼做法讲解

42次浏览     发布时间:2022-08-11 12:35:26    

好吃到飞起的酥酥的曲奇饼,这样做0失败

By 鹿灵少女瑶

用料

  • 黄油 120克
  • 低筋粉 130克
  • 蛋黄 1个
  • 细砂糖 50克
  • 盐 1克
  • 香草精 两滴

做法步骤

好吃到飞起的酥酥的曲奇饼,这样做0失败

1、黄油软化到可以用手指轻轻按下去,不要软化过头,也不要软化不到位,软化不到位就挤不出来。

好吃到飞起的酥酥的曲奇饼,这样做0失败

2、打蛋器一档打发20秒成羽毛状,把盐加进去,然后用中档打发10秒,不要打太发,然后把糖分两次加进去打发,每次打10秒。

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3、接着把香草精和蛋黄加进去一档打发一分钟,注意别打发过度,打发过度纹路就容易消失。

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4、把低筋粉过筛,分两次加进去搅拌均匀

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5、搅拌好后的面糊状态是这样的

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6、把面糊装进裱花袋中

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7、把它挤在烤盘,烤箱预热,上下火150度烤25分钟,这个时间是看你曲奇饼的大小,注意看饼干上色了就可以了。

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8、烤的时候如果发现上色不均匀可以中途把烤盘换一下位置来烤

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9、出炉了

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10、酥酥的

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11、放凉后就可以装盒了。