“西红柿鸡蛋疙瘩汤”，这是一道酸香开胃好吃的面食做法，今天把它分享给大家，要是喜欢吃面食的话，可以试一试 。

时间过得真快，转眼就到年末了，天气也渐渐变得冷了，对于一日三餐来说，早餐是最简单却是最让人头疼的事情，早上时间短，但是这顿饭却是一天中最为重要的一餐，俗话说：“早上吃好，中午吃饱，晚上吃少”，所以早餐我们一定要重视，但是要在短时间做好一顿营养的早餐却真是不容易。尤其是冬天的早餐做起来更加不容易，不仅营养要够，而且在寒冷的冬季吃完后要让人浑身暖和还特别舒服。

今天给大家带来的“西红柿疙瘩汤”就是不错的，适合冬季早上制作来吃，是一道超级暖胃的早餐， 这道汤菜口感细腻爽滑，易于消化，味道浓浓的，酸酸的超开胃，在冬季的早上时候喝上一碗疙瘩汤，喝完之后身体舒服，既能够暖心又能够暖胃。 吃起来劲道又鲜美，几分钟就能做好一大锅，下面一起来看一下它的制作方法吧！

——【西红柿疙瘩汤】——

【制作主料】：面粉2勺、西红柿1个、鸡蛋2个、小白菜1棵、紫菜1小块

【制作调料】：香葱1棵、香菜1棵、盐小半勺、鸡精1勺、香油1勺、香醋小半勺

——制作方法和步骤——

【步骤一】：把面粉放入碗中，打入1个鸡蛋，然后用筷子把鸡蛋和面粉搅拌均匀、搅成小颗粒，成小疙瘩状。

【步骤二】：把西红柿去皮改刀切成小颗粒放入碗中，再打入一个鸡蛋，然后用筷子搅散成鸡蛋液。

【步骤三】：小白菜清洗干净后改刀切成小颗粒、香葱和香菜清洗干净切成末，分别装盘备用。

【步骤四】：取一个大碗，依次放入葱末和香菜末、紫菜、盐小半勺、鸡精1勺、香油1勺、香醋小半勺备用。

【步骤五】：炒锅中放少许油，把西红柿粒放入锅中，用小火把西红柿汁炒出来，炒至翻沙。

【步骤六】：西红柿炒至翻沙，倒入适量的清水，大火烧开小火炖煮3分钟把西红柿的味道熬出来。

【步骤七】：西红柿炖煮3分钟后倒入面疙瘩和小白菜，稍微搅动一下，烧开用中小火煮2分钟把疙瘩煮熟。

【步骤八】：疙瘩煮熟后均匀地倒入搅散的鸡蛋液，稍微煮一下把鸡蛋液煮定型，倒入放调料的大碗中，搅拌均匀，让疙瘩和调料充分融合，就可以开吃啦！

——制作小贴士——

今天和大家分享的“西红柿疙瘩汤”就制作完成，这个疙瘩汤的做法真的是太快手了，非常适合上班族或者早上想睡会懒觉的人，用 家里面常备的面粉，还有自己喜欢的蔬菜，就可以做一道好喝的疙瘩汤了，现在天气越来越冷，早上不知道该给家人做什么早餐的时候，这一碗疙瘩汤绝对是你的首选，10分钟就能上桌，简单快手。就是制作的时候要注意这几点。

（1）在用鸡蛋液和面的时候尽量多搅拌一会，这样做出来的面疙瘩会比较均匀。

（2）把番茄切得碎一点，切得小一点，这样汁水更容易出来。

（3）面疙瘩下锅要打开，这样做出的疙瘩汤，就不会粘成一团，做出来口感也好，也很香。