今天继续来分享我的夏天减脂瘦身食谱，想要自己瘦，就得多琢磨一些好吃的，琢磨出来了就想分享，控制不住啊！

大家都知道夏天是最容易减体重的季节，一来是因为夏天天气热，容易出汗，我早上出去跑一公里停下来都能一身汗，感觉上出汗多也就更有利于瘦身。但是光运动肯定是不行的，最重要的还是要调整自己的饮食结构。

最近我家日常食材的采购单上，原来常见的猪肉、排骨类的食物都不见了，换成了鱼、虾、鸡肉。不管是一家人一起吃饭，还是我一个人吃饭，也都会认真搭配，不再只是考虑嘴馋想吃什么，而是要考虑又能解馋又健康的吃法。

比如减脂瘦身阶段常吃的鸡胸肉，我家常备的有两种，一种是即食鸡胸肉，打开就能吃，口味多样，非常方便；另一种就是生鲜鸡胸肉，生的，需要自己再加工。

鸡胸肉高蛋白低脂肪，是很有营养的肉类食物，但口感却一直被吐槽。因为很多人觉得鸡胸肉发柴，不好吃，尤其是减脂期再要求控油控盐，更加不好吃了。

其实动点小心思，让鸡胸肉变得好吃一些，也没那么难。比如我做的这盘香煎鸡排虾仁蔬菜沙拉，色彩丰富，营养健康，一个人吃这一盘，色香味俱全，食欲得到了充分的满足，鸡胸肉也显得更加好吃了，一起来看看详细的做法吧！

【香煎鸡排虾仁蔬菜沙拉】

【需要的食材】：鸡胸肉、北极甜虾、水萝卜、西兰花、苦苣、小番茄、芒果；

【需要的调味料】：玉米油、生抽酱油、老抽酱油、料酒、黑胡椒；

【详细制作过程】：

1、准备新鲜的鸡胸肉，冲洗干净后用厨房纸巾擦干，吸去水分；

2、用刀背在鸡胸肉内侧拍打，让鸡肉松一些，薄一些，方便入味也方便烹饪。如果鸡胸肉比较厚，建议切成两片，让鸡胸肉薄一些，煎的时间短，能够最大限度地保持鸡胸肉的嫩度；

3、将拍打好的鸡胸肉放在盘子里，倒入料酒、生抽酱油、老抽酱油、黑胡椒粉；两种酱油都有咸味，所以不需要单独再放盐了，涂抹均匀后再按摩鸡肉2分钟，使鸡肉均匀入味；包上保鲜膜，放在一边腌制30分钟以上，如果腌的时间长，请放进冰箱冷藏。

4、平底炒锅上火烧微热，放食用油，取一片腌好的鸡胸肉放在锅里，盖上锅盖，中小火煎熟；

5、一面煎熟后再煎另一面，翻面后盖上锅盖，可以保持锅内的水分不流失。鸡胸肉很容易熟，如果不是特别厚，一面煎3分钟左右就差不多了，如果鸡胸肉比较厚，需要多煎一会儿。想要检查鸡胸肉有没有熟透，用锅铲在中间按压切开，内部发白无血水则表示熟透了；

6、另外准备配菜，先把苦苣洗净后沥水，铺在盘底。各种蔬菜可以随意搭配，我这里只是按照我家冰箱里有的食材，随意搭配了一些，供参考。

7、再把西兰花和秋葵放在开水里焯熟，摆在盘子里，小番茄、水萝卜都是可以生食的，切开放在盘中。北极甜虾剥出虾仁放在盘子里，这个也是熟的，可以直接食用；

8、最后把煎熟的鸡胸肉切成小段，放在蔬菜上面，刚好看到芒果，顺手又切了些芒果丁也摆在上面了，点缀一下更好看。蔬菜可以用油醋汁简单调味，尽量保持蔬菜的原汁原味。

一份营养健康、色彩丰富、好吃又好做的减脂沙拉就做好了。如果是中午食用，上午抽时间把鸡胸肉处理一下，放在冰箱里腌制入味，中午取出来煎熟，加上准备蔬菜的时间，十来分钟就能做好了，是不是超级方便呢？

这种鸡胸肉的吃法我特别喜欢，鸡胸肉的口感也很好，越嚼越香。搭配各种新鲜的蔬菜更是美味，最为推荐的是我随手加的几粒芒果丁，不仅让这道沙拉更好看，味道也更好了，看来水果入菜也是值得多尝试的。

食谱分享结束，这款鸡胸肉蔬菜沙拉你喜欢吗？祝小伙伴们吃得健康、吃得开心，还能越吃越瘦！