这汤简单营养又鲜美，十分钟就能端上桌，好消化易吸收，全家喜欢。元旦小长假最后一天，终于可以在家吃点家常菜了，前两天一直在饭店吃，大鱼大肉吃太多了，今天就吃点健康营养的美味。做了家人都喜欢的裙带菜牛肉汤，早上做的一大锅，配上自己做的小饼，简单有营养。
很多朋友会认为，裙带菜与海带是一种食材，其实并不是这样，裙带菜颜色发绿，海带颜色发深褐色，营养上也不相同，裙带菜中含有的碘成分会更高。裙带菜中还含有一种多糖物质，对身体有很多好处。
裙带菜可以凉拌，还可以做汤，我家最喜欢煲汤，不需要时间很长，十分钟就能做一大锅，鲜美好喝，营养十足，裙带菜汤中加上一些牛肉，不仅营养丰富，而且味道鲜香，喝上两碗都不够。比大鱼大肉强多了，好消化易吸收，做法简单没有难度，喜欢就试试吧！
裙带菜牛肉汤
所需食材：干裙带菜1小把、牛里脊100克、鸡蛋1个、香菇2个、盐少许、香油少许、葱花少许、胡椒粉少许、生抽1勺。
制作方法：
1、这种干裙带菜浸泡后比较多，所以不要取太多，一小点就可以，加入清水，浸泡十分钟。
2、然后清洗两遍，再切成小块备用。
3、牛里脊切成薄片，牛里脊非常嫩，一煮就熟了。
4、锅中加入香油，1勺就可以，不用加入太多油，再加入葱花炒出香味。
5、再把牛肉片放入锅中，翻炒至颜色发白，再加入裙带菜，翻炒均匀。
6、加入足够的清水，再加入香菇片，盖上锅盖，大火煮沸腾后转小火再煮8分钟。
7、鸡蛋打入碗中，搅散，淋入锅中一圈，再加入盐、生抽、胡椒粉。
8、搅拌均匀，鲜嫩营养的裙带菜牛肉汤就做好了。
小贴士：裙带菜中不仅含有丰富的碘，而且还含有丰富蛋白质、脂肪、维生素、盐藻固醇，有着很好的保健功效。除此之外，还含有丰富的膳食纤维和天然果胶，可以润滑肠道，促进排便，对身体有很多好处。
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