By 夏天的草li
用料
- 金针菇 适量
- 龙利鱼 一条
- 盐 适量
- 黑胡椒碎 适量
- 料酒 2勺
- 龙口粉丝 1把
- 食用油 适量
- 生抽 一勺
- 蚝油 一勺
- 郫县豆瓣酱 一勺
- 白糖 半勺
做法步骤
1、龙利鱼斜刀片鱼片，放入料酒、黑胡椒碎、盐、淀粉抓拌均匀后，再放入一勺食用油拌匀；
2、多备一点蒜末，热锅凉油，放入蒜末、花椒粉炒香；
3、放入豆瓣酱、蚝油、生抽、白糖炒出红油盛出备用；
4、取砂锅，先用洗净的金针菇打底，再铺上粉丝；
5、铺上腌制好的鱼片，淋上炒好的蒜末，加入没过粉丝的温水；
6、煮开后盖上锅盖焖煮5分钟即可，关火后撒上适量的小米辣和葱花或香菜就完成了～
金针菇的营养功效
1.促进智力发育
金针菇氨基酸含量高，对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益，是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品，在多国家誉为“益智菇”。
2.促进新陈代谢
增强体内的生物活性，促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。
3.降血脂
抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。
4.抗疲劳
抗菌消炎，消除重金属毒素，抗肿瘤。
5.预防过敏
预防哮喘，鼻炎，湿疹等过敏症。
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