用料
- 油菜
- 香菇
- 油
- 葱
- 姜
- 蒜
- 蚝油
- 醋
- 生抽
- 盐
- 十三香
步骤1
油菜去掉根部,叶子倒入清水,放入几勺淀粉,浸泡5分钟,清洗几次,沥干水分备用。
步骤2
香菇去掉根部,清水加入淀粉浸泡5分钟,再清洗几次,放入沸水里焯熟,捞出放入凉水里,冲洗干净攥干水分备用。
步骤3
准备葱花姜片蒜片。
步骤4
香菇斜着切片备用。
步骤5
热锅烧油,放入葱花,姜片,少许蒜片,煸出香味,放入十三香。
步骤6
放入香菇片,翻炒。
步骤7
放入生抽,蚝油,继续翻炒。
歩驟8
放入油菜继续翻炒,淋入一勺醋。
歩驟9
最后放入盐和剩下的蒜片,出锅装盘。
注意:
关于最后淋一点点醋,我淋的是米醋,清醋,陈醋也可以,切记一点点而已,淋多了都不好吃,如果拿捏不准,就不要放。