蛋炒饭最好吃做法，米饭不要直接下锅，多上一步，米饭颗粒金黄。
炒饭虽说是一类的概称，里边还分了很多的种类，比如扬州炒饭、什锦炒饭、蛋炒饭等等，在这些做法里，最重要的还是在于炒，这可是精髓所在，如若炒的方法不对，往往会造成米饭不是发白就是会炒糊，那么怎么样才能炒出来色泽金黄看起来很有食欲呢？其实大家在炒饭的时候，可千万不要把米饭直接给放到锅里边炒，要不往往就会有炒糊或者是发白的情况，只要多加这一步，米饭就会金黄又入味了！
在当前
这个时代里，大家无论干什么都会讲究速度，什么东西都想快，在做饭做菜上表现得更加的明显，那么这样一味求快的做法最终导致的也就只能是不好吃的结局了。很多人在做蛋炒饭的时候往往会犯一个错误，那就是油刚热就会把米饭放进去进行煸炒，这样的做法往往会造成蛋炒饭的颜值不高。我们这里要说的一个小技巧就是在做蛋炒饭的时候一定要提前把米饭给搅拌开，不要留块状，然后再在里边加入鸡蛋液，搅拌均匀以后再来炒，炒饭的色泽就会特别的金黄诱人了，下边我们就来看一看具体做法吧！
原材料:剩米饭、鸡蛋、青豆、葱、胡椒粉、鸡精、白糖、油、食盐。步骤一:我们首先把剩米饭用铲子或者是勺子给打碎，一直打到米饭里边没有面团为止，随后用一个或两个鸡蛋打到米饭里边，再往里边加入切好的葱末、食用盐、白糖、胡椒粉和焯过水煮熟的青豆，然后用筷子进行大范围的搅拌，一直到所有原材料都给搅拌均匀为止。步骤二:起锅烧油，油烧热到七成热左右，把搅拌均匀的米饭全部倒入锅内，随后用铲子不停的翻炒，注意不要糊锅，翻炒的时候一定要注意铲子要从锅底进行翻炒，过程持续五分钟左右即可出锅享用。
这就是我们做出金黄有色泽有食欲的炒饭的全过程了，那么之所以要事先把鸡蛋液倒入米饭的愿意就是米饭在加入鸡蛋液以后在热油的加工之下，米饭就会被包裹起来了，而且色泽也会呈现出金黄色的外貌，而且这样的做法可以让米饭和鸡蛋更加有力的融合，米饭吃起来也会更加的有香味，特别的鲜美。好了，我们今天分享的这个炒出金黄色炒饭的文章就是这样了，你觉得这种方法怎么样呢？或者有什么更好的炒饭方法呢？快来说说吧！
