筷子，是国人传统的进餐工具。对于我们国人来说，筷子就是我们从小就要学会用的一种吃饭的工具，小小的筷子轻又轻，承担的任务重又重。两根细细的小棍子，却挑起了帮助十几亿国人进食的重任。
一头圆一头方，承载着中华文化的悠久历史。筷子，堪称国人第一进餐用具。
随着时代的发展，筷子的种类也越来越多，从早期的木筷子，到现在的竹制筷子、塑料筷子、不锈钢筷子等等，这其中使用率最高的传统木筷子，每家每户必备。殊不知，就是与我们三餐相伴的筷子，也可能成为感染疾病的源头之一。
木筷子在我国也流传了几千年。因为木筷，我们的餐桌文化变得更加“仪式化”了，但是木筷用久了，也暴露了很多问题，比如：易藏污纳垢、易发霉。
一双木筷子，从开始用那天起，每一次搓洗筷子，都能在筷子表面留下裂痕。裂痕会逐渐积聚食物残渣、油污，再遇上洗完筷子后没有晾干、擦干的水渍，又懒得日常消毒，微生物（包括细菌、真菌、病毒等）的温床就慢慢形成了。
使用的时间越久，木筷的裂痕就会越深、越多，对微生物的“容纳能力”也就越强，从而导致木筷发生“霉变”。
这种霉菌实际上是黄曲霉，黄曲霉是一种剧毒和致癌的毒素。很容易对人体的肝脏造成伤害，所以如果不及时清洗长时间使用有极大的危害，不要相信煮一煮烫一烫！280度以上才能消灭它！
普通木筷，保质期为3到6个月，“超龄”筷子，可能有各式各样有害病菌，如导致感染性腹泻、呕吐等消化系统疾病的金黄色葡萄球菌、大肠杆菌，甚至是公认可诱发肝癌的黄曲霉素。
若你家里的木筷子出现以下几种情况请及时更换！
1.筷子表面变得粗糙或开裂变形；
2.筷子头端颜色变深，仔细刷洗也依然如故；
3.筷子表面冒出斑点或霉斑；
4.筷子潮湿或闻起来有明显酸味，应马上更换。
不过，中国人向来节俭，家里的筷子也基本上不断不换，但是为了家里老人和小孩的健康还是建议3个月换新1次筷子。
不过比起勤换筷子好有一种更好方便的选择，随着木筷子的弊端日益显现，市场渐渐出现了不锈钢筷子。不锈钢筷子最主要的一个特点就是不容易发霉，因为不锈钢筷子的成分，细菌很难在其表面残留。所以，越来越多人开始将家里的木筷子换成了不锈钢筷子。
不锈钢筷子完美避开了木筷子的所有缺点，具有防发霉、不会残留细菌、清洗便利、耐腐蚀、耐用等优点！
不锈钢筷子还有一个优点是其他筷类不可比拟的，就是环保。
不锈钢筷子比起木筷的寿命延长了好几倍，对百姓消费力和国家木材储量都降低了挑战，为国家节省了不少木质资源。
所以，不管是为了家人健康，还是为了国家资源，都推荐您使用不锈钢筷子！
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