蛎蝗在我们北方又叫海蛎子，味道非常鲜美，蛎蝗的吃法有很多，今天我们用鸡蛋炒海蛎子，这样的做法非常的好吃下饭。
做这道菜的食材非常简单，有2两海蛎子，3只鸡蛋，以及大葱。
食材准备好了，我们现在就开始做这道“蛎蝗煎蛋”先把海蛎子洗净并控干水分，再把鸡蛋打散，加入适量的精盐和葱花，再把海蛎子放入鸡蛋液内搅拌均匀。
锅内倒入食用油，用大火把油温烧热后，倒入搅拌均匀的鸡蛋液和海蛎子，把鸡蛋液均匀的摊开，想把这道菜做好，关键的是煎的鸡蛋饼不能煎碎，大勺的翻勺就非常关键，所以要稍微多放一些油，一面煎2分钟左右就可以翻勺了，鸡蛋翻勺后，转中火再煎2-3分钟，要把鸡蛋里的海蛎子煎熟才行。
鸡蛋煎到这个程度就可以出锅了，这样煎出来的蛎蝗煎蛋，外酥里嫩，鸡蛋酥香，蛎蝗鲜嫩多汁，非常好吃。
做蛎蝗煎蛋这道菜，食材简单，做法容易，您按照我分享的方法一样可以做出美味可口的家常菜。
