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教你五香卤肉的做法,分享 万能五香卤肉配方

73次浏览     发布时间:2023-07-31 18:55:21    

【君料用5种】:八角60g,肉豆蔻60g,肉桂60g,草果60g,高良姜50g。

【臣料用11种】:白豆蔻18g,陈皮17g,白芷16g,香砂仁15g,草寇13g,甘草12g,小茴香12g,三奈11g,白胡椒11克,香叶10g,香菜籽10g。

【佐使料用7种】:丁香13g,荜茇12g,枳壳12g,千里香9g,木香8g,香茅草5g,灵香草6g。

再额外搭配红花椒30克,灯笼椒35克,一个完整的五香猪货香料包就大功告成啦,你卤鞋垫他都香啊。

此香料包种500克,对应的卤水重量为50斤,香料包一般占卤水重量的2%,香料包可以重复使用3次,最多不超过5次。

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