平时我们买回来的大虾，很多人都是直接用清水冲洗一下，然后去掉虾线就直接开始烹制了。其实这样做岀来的虾一点都不干净。甚至有的人还直接把虾头给去掉，当然这样做是非常的浪费，虾头里面有虾黄是营养价值很高的一个部位，吃起来呢也是非常的美味。在这就告诉大家清洗大虾的小技巧，简单又快速，清洗岀来的大虾非常干净，而且这样处理出来的大虾吃起来，只有鲜味而没有腥味，非常的好吃。大虾来身就有很多的虾须虾饺，很容易藏污垢，直接用清水洗呢，是洗不干净的。准备食用小苏打粉，撒一勺在虾身上，再加一勺盐，加入适量清水没过虾，用手晃动一下虾和小苏打溶解开，再浸泡15分钟，把脏东西浸泡出来。时间到把虾清理出来，这时候触碰到虾的身上已经没有黏湖的感觉。现就可以处理虾啦。首先把虾头上的虾枪给剪下来，这样的话，方便吃的时候不会扎到嘴。然后用牙签从虾头往虾身方向数到第三节，轻轻的就可以把虾线给挑出来。在这解释一下虾线是什么来的，虾线是虾没有排泄完的废物形成，如果不挑出来，吃起来腥味是特别的重，也会影响口感。就是这样虾就清理干净了，重新用清水洗干净就可以烹煮了。
