天气渐凉之后，我家的早餐也越来越暖和了，营养好喝的早餐粥必不可少。我家大女儿特别喜欢喝味道鲜美的蔬菜粥，尤其是放了虾仁，在砂锅里煮出来更好吃。
一早起来用砂锅熬煮鲜虾蔬菜粥，清鲜味道，营养健康，女儿连喝两碗，我看着都开心。只需要半个小时的时间，就能让全家人都喝上营养健康的早餐粥，还是值得的。
虾是一种高蛋白、低脂肪的营养食材，平时炒菜或者做馅，都能用到。用它来煮粥，味道特别鲜。营养健康好消化，特别适合老人或孩子。
我是北方人，小时候家里常煮的粥就是原味的米粥或者加了红薯、大枣之类的甜粥。后来长大一些，经常看到有南方朋友，用砂锅熬煮海鲜粥，隔着屏幕都能流口水。如今我为人母，也学着各种煮粥的方法，给我家孩子品尝，孩子喜欢的，我都会经常做，来看看我的做法吧。
【鲜虾蔬菜粥】
用到的食材和调味料：大虾10只、大米、小米、青菜2棵、胡萝卜小半根、食用油、料酒、姜粉、盐、清水；
鲜虾蔬菜粥的做法：
1、准备大虾，有新鲜的活虾最好，没有的话，也可以用鲜冻的大虾。先把大虾的虾枪、虾须剪掉，虾头和虾身分离，虾身去壳，去虾线，用料酒拌均匀，腌制5分钟以上；
2、炒锅上火烧热，放少许食用油，先放虾头翻炒至变色，散发出一种香味；
3、加入清水，大火煮开，往锅里放入大米和小米。也可以只放一种米，我只是喜欢两种米混合着用而已。
4、大火煮开后，转到中小火熬煮至米烂开花，米汤浓稠；煮粥的时候放点姜粉，也可以放生姜片或生姜丝；
5、煮粥的同时，准备好的配菜，虾仁已经腌好了，胡萝卜和青菜都切碎备用；
6、先把虾仁、胡萝卜碎放进去锅里，继续煮至虾仁变红，虾仁在这种热粥里，很容易熟，不需要煮太久；
7、再放切碎的青菜，这里用的是小油菜，其它绿色的叶菜也可以，最后加一小勺盐调味，再次煮开即可；
一锅鲜香味美的虾仁蔬菜粥就做好了，砂锅熬煮米粥，需要看着锅，时不时地搅拌搅拌，让米汤更加浓稠，虽然麻烦一点，却可以让粥的味道更好。
虾仁特别嫩，有胡萝卜和青菜的加持，不仅营养好，也让粥的颜色丰富，使人更有食欲。除了青菜和胡萝卜以外，还可以放香菇、玉米料、豌豆、西兰花等食材，也可以让虾仁蔬菜粥更好喝。
天气渐凉，早晚来一份热气腾腾的营养鲜虾粥，非常舒服。尤其是家里有老人或孩子的，都可以试试这个粥的做法，太好喝了。
