糖炒栗子是一种特受人喜爱的零食小吃，街头、巷口都会有售卖糖炒栗子的摊铺，一般都是现炒现卖的。每次路过有卖糖炒栗子的地方，远远的都会被那股浓郁的香甜气味所吸引，经常就忍不住买些吃吃。不过，外边卖的糖炒栗子实在是有点儿贵，10块钱只能买到一小包，还没吃一会儿就吃完了，一点儿都不尽兴，要想吃个过瘾还得下点儿狠心。
板栗的营养价值非常高，尤其是维生素含量，比西红柿和苹果都要高出不少，很适合经常来吃。如果这东西能在家自己做就好了！可能很多人和小编的想法是一样的，不过这一没设备二没材料（炒栗子的石子）……，难道想法又要被现实打败了吗？当然不会，其实我们在家也能做成美味的糖炒栗子，而且由于买的都是好的生板栗，所以做好后感觉比在外边买的糖炒栗子还好吃。究竟是怎么做的呢？我们一起来看看吧！
首先，把买回来的板栗洗净后煮10分钟，煮的时候在水中放入一些白糖或者冰糖，做糖炒栗子的板栗最好选择小号的那种油栗，一来味道更好口感也更粉糯，还有一点就是比较好熟。如果买的是大一点儿的板栗也是可以做的，只不过是制作的时间稍长一点儿。
板栗煮好后捞出，不过千万不要过凉水，否则表皮上的糖分就会被冲刷掉的。等到其温度稍微降一些之后，用刀在每个板栗上开一个口。开口不仅可以让板栗在之后的制作过程中避免“爆炸”，还可以方便在吃的时候更好剥一点。
由于板栗的壳接近于圆形，所以在用刀切口的时候并不是特别好切，它很容易来回滚动，一不小心就有可能切到手，这里再分享给大家一个给板栗切口的小窍门。准备一个饮料瓶的瓶盖，瓶盖口朝上放在案板上，再把板栗放到瓶盖上，这样板栗就不会乱动了，切起来就更安全也更方便了。
最后把切好口的板栗放到烤箱中，开上下火140度烤制15-20分钟左右就可以了。烤好的板栗放到不烫手后就能吃了，板栗皮很容易就能剥下来，烤出来的板栗又香又甜又沙，比买的还好吃呢！
温馨提示：制作烤板栗时，千万不能把没开口的板栗放到烤箱中烤，那样很容易让板栗在烤制的过程中因为内部温度过高而无法释放，最后发生爆破的鲜香，虽然危险性并不大，但是会把烤箱里边弄得一片狼藉，惨不忍睹哦！
