【炸酥肉】 用什么肉？ 做炸酥肉，最好选择肥瘦相间的五花肉或者梅花肉，因为有肥有瘦、不容易发柴，而且越吃越香；如果用纯瘦肉的话不仅味道不够香，而且还容易发柴。 用淀粉还是面粉？ 其…

By 苏叶呀 用料 五花肉 300克 鸡蛋 2个 红薯淀粉 3勺 姜 1小块 蒜 1瓣 胡椒粉 少许 辣椒面 10g 花椒油 1勺 做法步骤 1、将猪肉洗净切条 2、加入姜蒜末，辣…

炸酥肉的做法有很多，有些人喜欢用淀粉来炸，有些人喜欢用面粉来炸，到底用什么粉炸出来的酥肉才外酥里嫩才好吃呢？今天勇哥就来教大家正确的做法。 把新鲜的五花肉从中间切成两段，再把它切成…

炸小酥肉的做法： 1、猪肉用淀粉、食盐揉搓均匀，静置几分钟以后，用清水冲洗干净，沥干水分以后切成长条。 2、大葱剥皮洗干净切成细丝，生姜去皮洗干净切成细丝，把猪肉、葱丝、姜丝放在大…

【原材料准备】：里脊肉350克、花椒碎5克、五香粉2.5克、蚝油5ml、一品鲜8ml、姜丝7克、葱段5克、鸡精2克、食用碱2克、白砂糖3克、淀粉150克、鸡蛋一个，食盐、清水适量。…