天和大家分享一道名副其实的硬菜——红烧蹄髈,蹄髈有的地方也叫肘子,一般各大宴席或者重要的聚餐的时候都会出现它的身影,蹄髈个头是比较大的,一般都是2-3斤,大只的可能会更大,这么大只…
2022-08-03 09:15:43蹄膀又名猪肘,蹄膀分为前蹄和后蹄,前蹄肉少骨多适合炖汤,后蹄相对肉多骨少适合红烧 猪蹄膀营养很丰富,特别是蹄膀的外皮含较多的蛋白质和大量的胶原蛋白质,经常食用蹄膀不但能使皮肤丰满、…
2022-08-03 11:45:29色香味俱全的蹄髈,你会拒绝吗? 有了煸炒的过程,蹄髈里的油都出来了很多,糖色的巧妙运用,使得肉外酥里嫩。加上米酒的清香,几小时的炖煮,还有百叶结和豆腐泡,这一盆光想就知道多好吃了。…
2022-08-08 13:10:24