现在问你一个问题,辣白菜炒饭到底是先放辣白菜还是先放饭?你能准确并且自信地告诉我吗?你真的会做炒饭吗?其实这个问题就像是奥数大题最后一道题,问你1+1等于多少?其实答案很简单,就是等于二。反过来看这道题的答案,也很简单。当然先炒香辣白菜再加入饭了。
【菜肴名称】:辣白菜炒饭
【所需原料】:辣白菜适量,生抽酱油一勺,葱花适量,盐适量,胡椒粉一勺,海苔碎,鸡蛋两个,腌制鸡胸肉适量。
【操作步骤】:
1、准备适量的大米焖成米饭,焖饭的水最好要比平时焖饭的水少一些,这样的米饭做炒饭,不仅味道香,口感好,香味浓,还能避免粘锅,如果可以的话,最好用剩饭,这才是炒饭的精髓。
2、接下来准备一些配菜,洋葱和葱清洗干净之后,改刀切碎备用。准备适量的辣白菜和腌制好的鸡胸肉,这里的鸡胸肉可以替换成其他食材,或者是直接省略不放都可以。
3、锅中准备适量的油烧热,加入准备好的鸡胸肉和辣白菜下锅,翻炒出香味,再加入适量的葱花和洋葱碎一起下锅,也是炒出香味为止。
4、最后加入准备好的米饭下锅翻炒均匀,加入生抽酱油一勺,胡椒粉一勺,盐适量,翻炒几下,让米饭和调料均匀混合,翻炒均匀。
5、最后准备两个煎蛋,用来增加炒饭整体的食材丰富度。
6、最后撒上适量的海苔碎当作点缀,这道辣白菜炒饭就做好了,香辣可口,味道浓郁,颜色红润,多吃不腻。
【烹饪总结】:
- 这里面的葱花是关键,千万不能省略,加入葱花之后,不仅会减少炒饭的油腻感,还会让香味浓郁不少。
- 配料食材都可以根据自己的喜好随意增减。