准备食材：乌鸡，葱，生姜，党参，白芷，红枣。
制作过程：
1. 准备一只乌鸡，把乌鸡剁成小块。然后准备一个盆，倒入适量的清水，把乌鸡放到盆里清洗一下。然后切点葱段和姜片，放在碗中备用。然后再准备一点党参，白芷，红枣。
2. 起锅在锅中倒入适量的清水，把洗干净的乌鸡冷水下锅，放在锅中焯一下水。水烧开后撇去浮沫，煮两分钟就可以把乌鸡捞出来了。
3. 再把乌鸡肉放在准备好的高压锅中，倒入适量的清水，然后放入我们原先准备好的食材，然后盖上锅盖，小火炖上40分钟左右。40分钟后乌鸡汤就炖好了，
美味小贴士：1.我们在处理乌鸡肉的时候，一定要放在锅中焯一下水，这样可以有效的去除乌鸡的腥味，而且挤出里面的血水。如此处理的乌鸡口感也会好很多。
2.我们在炖乌鸡的时候里面不要放太多的水，这样炖出来的乌鸡汤会比较淡，而且口感也没有那么好，所以大家还是要注意一点。
