By 金宝他娘亲
用料
- 蜂蜜30克
- 砂糖4把，可以添加冰糖
- 清水200克
- 熟白芝麻适量
- 核桃仁 500克
做法步骤
1、核桃仁剥好，最好是四分之一，这样糖裹的比较均匀，比较脆。
2、锅里烧开水，把核桃焯一下，这样去苦味，捞出晾一晾。
3、与此同时，熬制糖汁，加入一勺蜂蜜，冰糖或砂糖四把左右，尽量稍微多点，毕竟汤汁不好熬出来，需要小火熬制到粘稠状，筷子沾一下不至于一滴滴往下滴。然后核桃放锅里搅拌均匀，如果汤汁多，火大一点收点汁。
4、直接盛出来到烤盘放芝麻，烤箱170℃烤15到20分钟。烤出来的核桃放盘子凉一会，然后一个个分开。如果汤汁稀了，过一会可以再烤一遍，10分钟就差不多了。
5、没有美颜相机的琥珀核桃。
小贴士
如果烤盘上要放锡箔纸，核桃烤好后要立马从锡箔纸上拨下来，因为糖稍微一凉就粘上面了，不好取。
