柚子：1个
蜂蜜：500g
冰糖：200g
– Step 1 –
▲在柚子表面撒3勺盐，用手搓洗，洗掉柚子皮上的蜡；
– Step 2 –
洗干净后用刮皮刀把柚子黄色的表皮全部刮下，白色部位有苦味尽量不要刮到
▲然后把皮切成丝，切得越细越好；
– Step 3 –
▲把柚子里面的果肉单独剥出，这里需要整个柚子的果肉；
– Step 4 –
接下来把柚子皮放入沸水中焯水，这样可以去除部分苦味
▲煮开后捞出；
– Step 5 –
另起一锅，加入300ml开水
放入柚子皮，先把柚子皮煮软，大约煮5分钟
5分钟后放入200g冰糖
放入剥好的果肉，再加100ml水，开中大火煮
用筷子不停搅拌，搅拌到果肉都煮散
然后转小火，熬煮约40分钟
▲期间不时用筷子搅拌，把果肉的水分熬干，熬到浓稠，像这样就可以了；
– Step 6 –
把熬好的柚子果浆倒入碗中，放凉5分钟
5分钟后倒入500g蜂蜜
▲用勺子搅拌均匀后这道蜂蜜柚子茶就做好了；
– Step 7 –
▲做好的蜂蜜柚子茶要放入冰箱冷藏3天才能食用，密封后放冰箱冷藏，可以放置20天，有时间不妨一试哦。
