很多人都觉得带鱼不好烧，腥味大，容易碎，尤其对于不怎么下厨的小仙女们来说，带鱼不太好整。 今天教大家这个傻瓜烧法，吃过的人都赞不绝口！
By 许丹营养师
用料
- 带鱼 半斤
- 油 适量
- 盐 少许
- 生姜 1小块
- 蒜头 适量
- 干辣椒 3个
- 生抽 适量
- 醋 少许
- 鸡精 少许
- 白砂糖 少许
- 生粉 少许
做法步骤
1、去除带鱼内脏，剪掉鱼鳍，就是我手捏的这个部位，一定要剪掉，可以大大减少腥味
2、放入盐、生抽、料酒腌制20-30分钟
3、在生抽中加入醋、白砂糖、盐、鸡精
4、再加入番茄酱
5、再加入生粉，量以加入后仍是稀的液体为准
6、备好生姜、蒜、干辣椒、葱
7、不粘平底锅中倒入食用油后，放入带鱼，转中小火慢慢煎至金黄色
8、倒入葱姜蒜、辣椒略微翻炒几下
9、倒入调好的汁儿中小火煮5分钟，最后大火收汁即可
小贴士
1.带鱼比较嫩、易碎，在翻的过程中小心哦，平底锅做更合适； 2.调的汁儿根据自己口味可以随心搭配，比如爱吃醋的可以多放点，也可以加辣椒酱
带鱼的营养功效
1.预防癌症
带鱼含有丰富的硒，这种矿物质有抗氧化能力，并且对于预防肝病意义重大，足够量的硒摄入可以极大的降低肝癌发病率。
2.提高智力
带鱼有一定的脂肪含量，但不高。这些脂肪绝大部分是Omega-3系列多不饱和脂肪，其中包括DHA和EPA，对于脑部发育，提高智力有很好的帮助。
3.预防心血管疾病
可以降低血压和血脂，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
