现在天气越来越冷了，很多朋友比较喜欢吃一些热乎的食物。今天就来跟大家分享一道白菜砂锅粉丝的做法，白菜是咱们冬天最常见的食材之一，白菜的营养价值比较高，味道也比较好。而这道用白菜做出来的白菜砂锅粉丝，吃起来更是开胃下饭，暖心又暖胃，出锅之后香气四溢，炖上一锅都不够吃。那么接下来咱们就一块去看一下白菜砂锅粉丝具体的烹饪步骤吧。
【白菜砂锅粉丝】
【制作食材】白菜，五花肉，生姜，大蒜，大葱，干辣椒，香叶，八角，粉丝，食用油，食盐，生抽，老抽，胡椒粉
【制作步骤】
1、白菜砂锅粉丝，开胃又下饭，先准备一个大白菜，适量的五花肉，五花肉不要太多，而且不要准备太肥的，再准备一块生姜，3~5瓣大蒜，一根大葱，适量的干辣椒，喜欢吃辣的朋友多准备一点，不喜欢吃辣的朋友少准备一点，接着再准备2~3片香叶，3~5粒八角，一小把粉丝，适量的食用油就可以了。
2、咱们先把白菜取出来，将最外面不太好的叶片全部去掉，然后用刀将白菜的根部切掉，再将白菜叶片全部掰下来，然后将它们整齐地叠放在一起，接下来用刀将白菜叶和根部全部分开，分完之后咱们再用刀将白菜帮斜刀切成片，切好的白菜帮放到一个盘中备用。
3、接下来再把白菜叶用手撕成小片，放入碗中备用。白菜已经处理完了，咱们再来处理一下五花肉，将准备好的五花肉洗净切成薄片，片可以稍微大一点，但不要太厚了，太厚了吃起来难免会比较油腻，五花肉片切好之后放到碗中备用。
4、咱们再将准备好的生姜切成丝就可以了，大蒜切成片，然后将大蒜片和生姜放到一个盘中，再向这个盘中放上准备好的干辣椒，香叶和八角。把咱们准备好的大葱取出来，将葱叶切下来清洗干净，然后把葱叶切成葱段放到一旁备用。
5、粉丝要提前泡软，泡软之后咱们用剪刀将其剪得短一点，但也不能剪得太短了，如果你准备的粉丝本身就比较短，那么就不需要再将其剪断了。炒锅里面放油烧热，倒入五花肉炒至变色，并将里面的油脂炒出来。
6、然后向五花肉里面放入姜，蒜，八角，香叶，干辣椒爆炒出香味，接着倒入白菜帮，开始翻炒一下，在翻炒的时候尽量用大火，这样会让白菜帮吃起来口感更好。一分钟以后加上一点清水，倒入白菜叶翻炒一下，白菜叶炒软之后倒入到砂锅里面，然后加入适量的清水，再放上一点食盐，生抽，老抽，胡椒粉，将它们搅拌均匀，放入粉丝盖上盖子，大火焖煮5分钟。时间到了之后再撒上葱段就可以吃了。
【小贴士】
1、葱段切得稍微大一点，不要太小了。
2、粉丝要提前泡软。
