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海蜇丝的做法 海蜇丝的做法,主要以凉拌为主,最常见的做法就是凉拌海蜇丝!

120次浏览     发布时间:2022-07-05 10:30:21    

海蜇丝脆脆的,酸酸甜甜的,我一直就喜欢这种口感,所以每隔一段时间,我就会做一些凉拌海蜇丝尝尝。

刚刚就买了一份海蜇丝回来,准备做凉拌海蜇丝吃。

凉拌海蜇丝,酸酸甜甜的,脆爽可口的,一起来看看我的做法吧

海蜇丝是什么?

就是用海蜇皮切成的丝,一般是用新鲜的沙蜇脱矾后再切成丝,然后脱水加盐而成。

购买海蜇丝也是有说法的,不是越白的越好。

据说海蜇丝一般来说白发黄的比较好吃,当然也要看脱水的时间长短。

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好的海蜇丝主要是看长度、硬度、干度。

长的看起来好看,硬度是指足够老盐的,干度是脱水时间越长越干。

这三方面有了保证,海蜇丝就好吃。

加工后的产品,伞部被称为海蜇皮,称腕部者为海蜇头,海蜇皮要比海蜇头更受欢迎。

不过,我知道为什么,还是比较喜欢吃海蜇头,也许是觉得性价比比较高吧。

直接从市场上买回来的海蜇丝是需要用开水烫的,但不能烫时间长了,只要把水烧开,关火,然后把泡洗好 的海蜇丝放进去烫一下,就可以捞出来放冷水里了,然后再进行下一步的处理。

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当然,如果对自己挑选和处理海蜇丝的水平没有一定的把握,那么还是建议你直接选购已经处理好的海蜇丝。

因为这样的海蜇丝拿回来开袋后,用清水清洗几遍然后再和黄瓜芹菜胡萝卜白菜等青菜一起凉拌,再加上已经配好的调料就可以吃了。

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这里需要注意的是,虽然包装上写着开袋即食,但不是经过 自己的手亲自清洗的海蜇丝,总会有些不放心的,所以还是清洗一下比较好。

还有就是,如果用包装里自带的料汁来拌拌海蜇丝还是很充足的,但是如果还想加入一些蔬菜,就需要自己再准备一些调料做成料汁。

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海蜇丝的做法,主要以凉拌为主,最常见的做法就是凉拌海蜇丝。

做出来的海蜇丝是酸酸甜甜的,脆爽可口的。

一起来看看我的做法吧。

我用的是黄瓜胡萝卜和白菜作为配菜,当然,也可以根据自己的喜欢进行 调换,这并不是一成不变的。

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用料:

海蜇丝 200克,黄瓜 1小根,胡萝卜半根,白菜芯少许。

配料:

盐 、糖 、橄榄油 、米醋 、生抽 、白胡椒粉、鸡精 等。

做法:

1.将黄瓜,白菜芯,胡萝卜分别切成丝备用。

2.将海蜇丝从袋子里倒出来,用清水洗净,然后控一下水分。

3.然后把洗净的海蜇丝放入米醋里。

4.把调料混合一起做料汁。

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5.把白菜丝,胡萝卜丝,黄瓜丝放入大碗中,加入调料汁搅拌均匀。

6.将海蜇丝从原醋中拿出来,放入大碗中,加入调料汁搅拌均匀。

7.最后将拌好的青菜丝放在盘底,在上面放好海蜇丝,再撒上点芝麻即可。

这样做出来的海蜇丝吃起来味道实在不错呢。

你喜欢吃海蜇丝吗?把你的做法一起拿出来说说吧。

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