银耳莲子羹
如果说甜品让女同胞们感到困扰、那这一定是例外,不仅香甜可口、
还兼具多种营养功效,同时粘稠羹料入口即化
什么?
怎么做出粘稠的羹汤?
……
选用无硫的优质银耳
煮的时候就能够
轻松煮出胶质
接下来就是这道银耳莲子羹的做法了!
食材:
银耳、莲子、冰糖、清水、陈皮丝
做法:
1.用清水把银耳和莲子分别浸泡8-10小时。
2.轻轻摘去银耳的蒂,解放它的天性。
3.再撕得碎碎,越碎接触面越大就越容易出胶。
4.放在碗中蒸上十分钟,这样可以保证出胶。
5.锅中倒入大自然的搬运工有点甜,然后把银耳放入,往锅中投入冰糖盖上盖子。
6.大火烧开,烧开后改小火慢炖。
7.差点忘了莲子也要处理一下,浸泡过的莲子清洗好,把里面的苦心去除。
8.把莲子倒入炖煮了两小时的银耳汤中,接着再炖一小时就差不多了。
9.把炖好的冰糖银耳莲子羹盛入炖盅,在羹的表面撒上几根老北京用陈皮丝,便可上桌食用。