懂的人估计不等我说，就已经买来吃了。那我就多嘴一句，其实大闸蟹也不一定要买名牌的，其它的一样鲜美！选好了螃蟹，是不是该看看怎么做好吃了？教你一个秘制清蒸大闸蟹，和普通的做法不一样哦~
清蒸大闸蟹
By S甜甜
配料：
大闸蟹 3只、大葱 1根、姜 1块、蒜 2颗、紫苏 1包、香菜 1根、白糖 5克、香醋 20克、香油 2克、生抽 10克
烹饪步骤：
1.这个季节的大闸蟹最是肥美，买了三只母蟹，解解馋。不用把绳子解了，用细牙刷慢慢刷干净就行！同时准备几块姜和蒜！
2.锅里准备蒸蟹的水，切点大葱和姜片，我还放了包紫苏叶，用于去腥！（一般卖大闸蟹的店里都有卖紫苏包）
3.水烧开后，蒸格上放入大闸蟹！记住，一定要蟹肚皮朝上，以免蟹黄和蟹油都漏了！上锅大火蒸15分钟左右！
4.蒸蟹的同时准备姜蒜醋！把姜，蒜拍破切碎成末！我个人喜欢香菜，所以加了一些！
5.分别将姜蒜末，香菜末，白糖，生抽，香醋，香油倒入碗中，搅均即可！
6.15分钟后，大闸蟹就熟了！起锅，松绑，开动！
7.金灿灿，油亮亮的蟹黄，是不是看着都流口水了，嘿嘿！
烹饪小贴士：
1、大闸蟹的肉味鲜美，营养价值很高。但注意此蟹只可食活蟹，因为死蟹体内的蛋白质分解后，会产生蟹毒碱，对健康不益。
2、大闸蟹中含有丰富的维生素A，对于皮肤的角化有好处；还能起到补充钙质的作用，小孩老人都可以食用。大闸蟹广泛分布于南北沿海各地的湖泊，其中又以长江水系产量最大，口感极其鲜美，是不可多得的美味。
3、饮食禁忌：吃蟹时不能喝茶，也不能同时吃柿子，柿子中含有鞣酸，蟹肉则富含蛋白质，二者如果相遇，会凝固为鞣酸蛋白，不益于消化。
你觉得大闸蟹好吃吗？
