导语：冬天中老年朋友吃此菜要多吃，比鸡鸭鱼肉更健康，肠道舒服了！
随着70后开始进入退休阶段，也迎来了身边同学朋友各种关乎健康的问题。今日惊闻初中的女同学突然离开的消息，有点伤感但也很现实，我的同学，先生的同学都是70后的，离开的也有2位数了吧，才惊觉健康是多么可贵啊，想着年轻时候看见那些老人说少吃油腻食物，多吃青菜素菜还觉得可笑，而今当我和先生也开始觉得清淡食物更健康时候，也就知道自己离老不远了。
今天分享的这道素菜也是我们家经常吃的，儿子在外地读书，所以每天吃饭就是我们2口子了，每日饭菜是能尽量清淡尽量简单。大鱼大肉几乎不碰，其实素菜营养不输鸡鸭牛羊。高蛋白低热量对肠道非常好，可以促进消化和排毒，身体更轻松更健康了。
这道食材就用了2种食材，都是很容易买到的，关键特别实惠，芹菜被更多人当作调料，而我更喜欢用来做菜。
好了，分享下【芹菜炒香干】的具体做法吧
准备的材料就是香干数片，芹菜去掉叶子，就用根茎就好了。另外调味用了生抽和盐，不喜欢吃鸡精的也可以不必放。
芹菜具有降血压、降血脂、保护心血管和增强机体免疫力的作用。经常吃些芹菜对于补充身体所需要的营养，增强人体抵抗力大有益处。.尤其是在寒冷干燥的天气，人们往往感到口干舌燥、气喘心烦、身体不适，经常吃些芹菜有助于清热解毒、祛病强身。
第一步直接把芹菜根茎切成寸段，当然前提是要清洗干净哦，我一般是用面粉和少许盐水一起洗的。另外香干也要洗下，然后切成薄片。
第二步：接着把油，香干放入锅中翻炒3分钟，如果沾锅可以用铲子搅动下。（我用的是小C料理机，跟着菜单做的，大家可以直接用炒锅按照我的过程分享操作。）
第三步：然后加入芹菜段，水，生抽，盐和鸡精，继续翻炒4分钟就可以。
下面是我做的这道菜的具体比例，给大家参考。芹菜搭配它，简单炒一炒，中老年朋友特爱吃，身体更健康
材料：芹菜段200克，香干150克 辅料：玉米油25克，水30克，生抽10克，盐2克，鸡精2克
香干所含有的植物雌激素类黄酮可以淡斑养颜，改善更年期综合症，所以吃香干对于女性朋友有很好的补血养颜效果。2小块的香干可以满足一个人一天对钙的需求，非常适合中老年人朋友。
其实不仅仅中老年人可以多吃香干，对于孩子也是很不错的，含有丰富的卵磷脂可以促进大脑发育增强免疫力。
