每到冷天的时候，家里就特别喜欢做一些汤，喝上一两碗全身暖暖的。在这些汤里，全家最爱的就是番茄芋头青菜汤，因为这汤又香又浓特别好喝，饱腹感也很强，什么馒头米饭面条等主食都可以不用了，只需煮上一锅汤，光喝汤就喝饱了，比疙瘩汤好喝多了。简单美味，做饭的喜欢，吃饭的也喜欢。下面来看我是怎么做的吧。
【所需食材】
芋头、番茄、青菜、葱、蒜、食用油、盐、胡椒粉、香油、清水
【具体做法】
1、芋头洗净去皮切片，上锅蒸熟，捣碎。番茄去皮切碎。青菜洗净切丝，我选用的是小白菜，用生菜也很好吃。再切一点小葱、蒜片。
2、起锅热油，放入葱白、蒜片炒出香味，倒入番茄炒至变软出汁。然后加入芋头泥翻炒均匀。根据家人饭量，添加适量的清水搅拌均匀，大火烧开，转小火煮至汤汁黏稠。芋头本身含有很多淀粉，所以不用加淀粉水，就可以煮黏稠了。
3、煮稠之后，放入盐、胡椒粉、青菜丝，搅拌均匀，再煮1分钟，把青菜煮熟就可以了。
4、出锅前淋一点小磨香油就可以啦。是不是非常非常的简单。
5、盛出装盘，在撒一点葱花，美味即成。这个番茄芋头汤，香浓开胃非常好喝，汤是黏糊糊的沙沙的那种口感，还有芋头的颗粒感，非常好喝，我一次能喝3碗，喝到撑还想喝。营养美味，饱腹感强，老少皆宜，尤其适合老人孩子还有爱美的女生们。
这道汤虽然很浓稠，但相对而言少油不腻，过年大鱼大肉太腻没胃口，煮上一锅芋头汤，也是非常不错的选择，爱吃芋头的朋友真的值得一试哦，不喜欢番茄的，也可以不放番茄，做成芋头青菜汤，也非常不错。
