包菜，个无人不知无人不晓、甚至遍布全国各地、便宜且营养的蔬菜，今天真的是让我开了眼界，活了几十年竟然不知道它还有这种惊艳众人的做法，绿中透白还发着亮、如玉盘、如翡翠般静立在盘中，不动声色的散发着阵阵鲜香，看一眼都为之所动。
虽然心有所私，想独享这份佳肴，但是独乐乐毕竟不如众乐乐，让你们也能尝到这份美味，毕竟是我这份事业的初心。赶紧学起来吧，好在家宴的时候露一手。
1.首先，我们准备一颗包菜，把根部切掉放在盆中。锅内烧水，放入食盐4克给包菜入一下底，把包菜整颗放入锅中，水烧开以后用勺子把包菜叶一片一片的剥开。
2.包菜叶烫软以后捞出来，放入凉水中过凉。
3.香菇几朵、洗干净后去除根部、切成小块。然后把香菇放入锅中焯一下水，淋入一点料酒去腥，水烧开以后倒出来，用清水冲洗干净、挤干水分备用。
4.小葱一把、切成葱花 ；小米椒切成小米椒花，放在盆中用清水泡上；牙签用开水烫一下、消消毒；再准备适量的糯米，洗干净后泡发；适量的五花肉馅备用。
5.大葱破开切成葱花，生姜切成末，大蒜拍扁切成蒜末，和肉馅放在一起，倒入料酒、食盐、鸡粉、胡椒粉、十三香、生抽、白糖，用手搅拌抓匀，放入胡椒粉和料酒都是为了去腥增香，加入白糖是为了给肉馅提鲜。
6.肉馅充分拌匀入味以后加入香菇粒、倒入泡发好的糯米，再次搅拌均匀。
7.然后拿出包菜叶放在案板上，把肉馅用包菜叶包裹起来，再用牙签把开口扎紧。
就这样一个个全部包好，放在盘中准备蒸制。
8.锅内烧水、放上蓖子，把包菜卷放在蓖子上面，大火烧开以后转中火蒸45分钟，把糯米和馅料蒸熟。
9.45分钟以后掀开锅盖，取出包菜卷，把牙签一个个抽出来，在盘中摆放好。
10.锅内再烧一勺水，倒入蚝油提一下鲜，加入食盐、鸡粉、生抽，小火把汤汁烧开以后勾入一点水淀粉，汤汁熬至粘稠时起锅，均匀浇在包菜卷上面，再放上小米椒花和葱花点缀一下、美味即成。
好了，这道简单好吃的包菜糯米卷就做好了，喜欢的盆友赶紧试试吧。
