小时候最最最喜欢吃的泡菜，尤其是泡菜豆腐丁臊子，拌上劲道的手擀面，那味道，绝了
By 咖爸做美食
用料
- 莲花白 1000克
- 红辣椒 200克
- 白辣椒 200克
- 大葱 3根
- 白酒 6勺
- 盐 100克
- 老姜 100克
- 大蒜 20瓣
- 醋 3勺
- 泡椒 300克
做法步骤
1、莲花白撕成小块，大葱切段
2、红绿辣椒斜切段，葱姜切片
3、所有食材装入没接触过油的塑料盆中，用厨房用纸吸干残余水分，撒入食用盐
4、手抓，充分的拌均匀
5、再加入腌制好的（直接可以买到）小朝天椒、适量白糖、少量的醋（做引子，有泡菜老汁更好），再充分的搅拌
6、放入玻璃坛子或者陶罐，充分压实
7、盖上盖子，密封好，放三到五天
