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地三鲜的家常做法 原来地三鲜也这么简单 而且在家自己做 用自己的油 吃着更放心 更干净鸭!

102次浏览     发布时间:2022-07-28 11:15:26    

经典家常菜 地三鲜这样做,手残党也能当大厨

妈妈最爱吃茄子 我最爱吃土豆 ~ 这道地三鲜 一下满足两个愿望 ~ 以前经常外卖点地三鲜 觉得做起来会很复杂 ~ 直到自己尝试过以后 ~ 原来地三鲜也这么简单 而且在家自己做 用自己的油 吃着更放心 更干净鸭 !

用料

  • 小土豆 4个
  • 茄子 2个
  • 青椒( 尖椒 ) 1个
  • 葱花蒜末 适量
  • 红薯淀粉( 可不用 ) 适量
  • 薄盐生抽 3勺
  • 老抽 1/2勺
  • 蚝油 2勺
  • 糖 1勺
  • 玉米淀粉 适量
  • 水 小半碗

做法步骤

经典家常菜 地三鲜这样做,手残党也能当大厨

1、原料图 青椒 土豆 茄子

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2、茄子 土豆 青椒 切滚刀块 分别下锅炸制

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3、茄子加红薯淀粉 拌匀 淀粉包裹住茄子块 下锅炸制 也可以不加红薯淀粉 直接炸

经典家常菜 地三鲜这样做,手残党也能当大厨

4、茄子炸至金黄色 带点焦边为佳 中大火炸制 会快一点 但是要注意别炸过啦 !

经典家常菜 地三鲜这样做,手残党也能当大厨

5、炸土豆

经典家常菜 地三鲜这样做,手残党也能当大厨

6、土豆一样要炸至金黄色 带点焦边为佳 中大火炸制 会快一点 但是要注意别炸过啦 !

经典家常菜 地三鲜这样做,手残党也能当大厨

7、调酱汁 薄盐生抽3勺 蚝油 2勺 老抽1/2勺 糖 1勺 玉米淀粉 水 混合搅拌均匀 待用 我用的是薄盐生抽 菜量大 调味料可能比较多 ~ 建议根据个人口味 菜量 自行调整下用量哦 ~ 如果是普通酱油 建议少放一点 不然会咸 ~

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8、锅中倒油 葱花蒜末 炒香

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9、倒入调制好的酱汁

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10、倒入土豆茄子翻炒

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11、倒入青椒翻炒

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12、翻炒均匀

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