买到了新鲜的意大利芹，冰箱里正好还有一大包去壳蛤蜊肉，想想没有壳纯纯的蛤蜊肉吃起来有多爽，不用吐沙不用去壳，必须做我最爱的蛤蜊意面呀！ 这次选用的去壳蛤蜊肉，来自丹东的可持续花蛤渔业捕捞源头，刚刚获得MSC小蓝鱼可持续认证的花蛤，真空包装的瓷瓷实实干干净净的！品尝美味的本土可持续美味的同时，还可以为海洋保护做贡献，多好呀～
By yiyi妈妈 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 蛤蜊肉 200克
- 意面 160克
- 大蒜 几瓣
- 意大利芹菜 1小把
- 白葡萄酒 1小杯
- 黑胡椒 适量
- 盐 适量
- 橄榄油 适量
做法步骤
1、蛤蜊肉解冻后洗净控干水份
2、意大利芹切碎，大蒜切碎
3、先来煮意面，水开放盐下意面煮8分钟
4、煮意面的时候来炒蛤蜊肉，锅烧热放适量橄榄油
5、下蒜末炒香
6、倒入蛤蜊肉翻炒一下
7、烹入白葡萄酒，加盐和黑胡椒调一下底味
8、把煮好的意面捞入锅中
9、加入意大利芹碎，再加入一勺面汤
10、稍稍再煮2-3分钟，把汤汁收浓稠就可以出锅啦
11、成品
12、太香啦
小贴士
TIPS: 喜欢吃辣的朋友可以在炒蒜末的时候加入小米辣碎一起炒香，我不吃辣就省略掉了。 如果实在买不到意大利芹菜，可以在最后出锅前放一点儿香菜碎提香提色也是可以哒
