西葫芦的做法还是比较单一的,大多数都是西葫芦炒鸡蛋,或者是凉拌西葫芦。 今天我分享的是一个比较开胃和低脂的西葫芦的吃法,西葫芦搭配鸡蛋和少量的全麦面粉制作成菜饭都有的小煎饼。 这样一来就不仅仅丰富了口感,而且还让自己可以变得更加健康,更加无负担了。
用料
- 丘比大拌菜沙拉汁 适量
- 西葫芦 400克
- 全麦面粉 50克
- 食盐 5克
- 小米辣椒 3个
- 鸡蛋 2个
- 食用油 适量
做法步骤
1、主要食材准备就绪,西葫芦和小米辣椒清洗干净沥干水分,今天做的这个香辣西葫芦饼搭配的蘸料汁是丘比大拌菜沙拉汁,这个调味汁很开胃,还带点微辣。
2、西葫芦擦丝,加入食盐腌制15~20分钟,腌制到西葫芦出水,然后把西葫芦中的水份用手挤干,放入碗中备用。
3、直接打入两颗鸡蛋,加入全麦粉,用筷子拌均匀备用。
4、锅内加入适量食用油,放入拌均匀的西葫芦面糊,中小火煎制,接着放入切好的小米辣椒丝,把饼煎到两面金黄就可以关火了。
5、出炉后搭配丘比大拌菜沙拉汁。
6、这道香辣西葫芦饼就完成了。
小贴士
1.因为香辣西葫芦饼中面粉含量比较少,所以煎制时候时间要控制好,很快就煎熟了,不要煎制时间太久影响口感。 2.丘比大拌菜沙拉汁中也可以加点杂碎的蒜末,这样吃起来又是另外一番滋味了。