夏天到了,就想嘬一口麻辣小龙虾的味道,于是旺强买来了四斤小龙虾,喝着汽水吃着小龙虾超级过瘾,我俩边吃边看剧真的太幸福了。
By 苗儿与旺强
用料
- 小龙虾 4斤
- 红洋葱 半个
- 蒜 5瓣
- 姜 5片
- 小葱 2根
- 香菜 4根
- 青花椒 6克
- 红花椒 6克
- 香叶 5片
- 桂皮 10克
- 干辣椒 10个
- 麻辣火锅底料 大半块
- 白糖 1勺
- 盐 半勺
- 鸡精 1勺
- 生抽 1勺半
- 蚝油 1勺
- 啤酒 2瓶
做法步骤
1、将每个小龙虾用刷子刷洗干净,剪去头部三分之一剔除沙囊,然后捏住尾部左右扭动抽掉虾肠,清洗后备用。
2、起锅烧油,将小龙虾用油炸2~3分钟捞出,这样做可以使肉质紧实。
3、然后将切好的洋葱、姜片、蒜片、小葱与香菜放入锅中炸至焦黄后捞出丢弃。(这种葱油做出来的小龙虾更香)
4、锅中加入备好的青花椒、红花椒、香叶、桂皮,再加入干辣椒与火锅底料中火翻炒至融化,然后加入小龙虾翻炒均匀,倒入两瓶啤酒没过小龙虾,大火煮沸。
5、煮沸后加入一勺白糖、半勺盐、一勺鸡精、一勺半生抽、一勺蚝油调味(勺子较大),加盖中火煮10分钟,时间到后开盖稍微收下汁即可以出锅享用。
6、麻辣鲜香,太过瘾了,吃完小龙虾嘬的我嘴都麻了。
7、麻辣小龙虾简单易学零失败,学会就不用去夜市吃了,在家做既干净又好吃,和心爱的人一起吃麻辣小龙虾让感情升温,夏天必备哦。
小贴士
我买的啤酒是汉斯干啤,火锅料是桥头麻辣火锅料,其他麻辣火锅料和麻辣小龙虾专用底料都可以,看个人喜好。 “太太乐”鸡精调味料加倍提鲜,“太太乐”鲍汁蚝油甄选鲜美蚝汁,特别添加鲍鱼汁,提升菜肴滋味,用它们做出来的小龙虾更香,爱她就给她做饭吧!
小龙虾的营养功效
1.壮阳补肾
适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足,适用于男子性功能障碍、遗精、肾虚阳痿、遗精早泄的男子食用。
2.通乳生乳
虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。
3.化瘀解毒
能够促进人体气血运行,对治疗血瘀证有一定的帮助。
4.提高免疫力
虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。