食材：圆白菜1000克
调料：酱油200克 、盐30克 、朝天干辣椒10只、八角2枚、 花椒数粒
1.圆白菜洗净，用刀切成 6 厘米大小的块。
2.圆白菜块刀切面朝上放在小盆中，每码放一层撒一层盐。 码完后上压一个重物，腌 4 小时。
3.坐锅点火，倒入酱油，加入干辣椒、花椒和八角，待煮开 至出味，关火晾凉。
4.将白菜块内的汁水滗去，倒入辣味酱油汁腌 2 小时，即可 食用。
爱心小贴士：
1.圆白菜刀口向上码放，便于盐分渗入。
2.腌制时压上重物，使菜内的水分很快排出。圆白菜跟我这样做，入味更浓，下酒下饭都很好吃！
