香甜可口的红烧肉搭配软糯的芋头，太好吃啦
By elsa飞雪 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 五花肉 1斤
- 芋头 300克
- 葱姜 3适量
- 冰糖 五六块
- 八角香叶 几片
- 味极鲜酱油 2勺
- 红烧酱油 1勺
- 料酒 2勺
做法步骤
1、将肉切成块，芋头去皮切滚刀块
2、将肉焯水，加入葱姜料酒去腥，去掉浮沫捞出备用
3、锅内热油加入冰糖炒糖色
4、将肉加入翻炒至表面金黄
5、加入生抽老抽料酒
6、翻炒至肉上色
7、锅中加入开水没过肉，加入葱段姜片八角香叶，大火烧开转中小火炖煮40分钟左右
8、将芋头加入肉中拌匀，继续炖煮20分钟
9、炖至肉软烂，芋头软糯熟透即可
10、香甜可口，味道很赞
五花肉的营养功效
1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
