素菜一样也可以很美味,只用很简单的调味品。
By 牙医的烦恼
用料
- 豇豆 250克
- 杏鲍菇 1个
- 美人椒(可用小米辣) 1根
- 生抽 1汤匙(15克)
- 耗油 1勺
- 蒜 2瓣
做法步骤
1、豇豆去头尾,掰寸段
2、杏鲍菇切小条,小红椒切丝,蒜瓣拍一下剁碎
3、1勺生抽,1勺耗油,小半勺糖,3勺水,调个碗汁
4、锅里少量油,中小火,煸炒豇豆
5、豇豆变色干瘪了,放蒜末,杏鲍菇继续煸炒
6、杏鲍菇炒缩水,放辣椒丝翻炒几下,放碗汁翻炒,不用放盐,菜料裹上碗汁,收汁,出锅
7、香
小贴士
豇豆要煸炒至干瘪,另外不用放盐
豇豆的营养功效
豇豆性平、味甘咸,归脾、胃经。
具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效。
主治呕吐、痢疾、尿频等症。