火腿鸡蛋炒饭
By 杰妈美食
配料：
鸡蛋 2个、火腿肠 1根、米饭 1碗、精盐 适量、生抽 1勺、葱 适量
烹饪步骤：
1.准备鸡蛋和火腿丁
2.油热先下鸡蛋翻炒
3.鸡蛋熟后加入火腿丁翻炒
4.再加入米饭翻炒
5.加入生抽，盐调味，翻炒均匀
6.最后加入葱花即可出锅
烹饪小贴士：
鸡蛋的选购:1.在购买鸡蛋的时候，我们要做的第一步就是用手摸摸鸡蛋，新鲜的鸡蛋表面是粗糙的，能够看到类似霜的物质。而放久了的鸡蛋没有这样的感觉，表面偏光滑。2.在摸了鸡蛋的外壳后，我们还可以观察鸡蛋的颜色，小编提醒：尽量挑选鸡蛋壳发红的鸡蛋，而不是挑选白皮蛋（柴鸡除外），白皮蛋是母鸡在缺乏营养的状况下生的，营养价值不如红皮蛋。3.接着我们要做的是用手晃动鸡蛋，如果能够感觉到鸡蛋内部明显在晃动，那么这个鸡蛋就是不新鲜的了。我们要选择那种内部也瓷实的鸡蛋。
