现在的人生活节奏相对较快，饮食往往比较简单省事，比如包饺子的时候，就会买一些现成的饺子皮，不仅节省时间，而且吃着味道还不错。但是买来的饺子皮，往往都会剩下不少，有时候忘记了，饺子皮就会变干，只能扔掉白白浪费。
饺子皮的做法非常多，不仅仅只能包饺子，还可以做成汤面片，烙成小饼之类。其实，饺子皮还能做成沙琪玛，而且味道真心不错，口感酥酥脆脆，香甜美味，做法也特别简单，即便零厨艺也能成功。
【饺子皮沙琪玛】
主要食材：饺子皮 葡萄干 红枣
第一步，准备适量饺子皮，然后先将饺子皮切成长条，再切成大小均匀的小块，切好后将饺子皮抖散，防止粘连在一起，放到盘子里备用。
第二步、小碗里放入一些大红枣和葡萄干，然后加入适量的面粉，先给它抓拌均匀，因为面粉可以吸附表面的灰尘和脏东西，这样洗得更加干净，加入清水反复地揉搓几遍，一直洗到水变得清澈就可以了。
第三步、然后把洗好的红枣切成薄片，枣核就不要了，放点杏仁备用。
第四步，锅里多放一些油，油热后放一块饺子皮，能快速漂浮，说明油温刚好，然后快速下入其他的饺子皮，转中火炸，不断地翻动，让饺子皮都受热均匀，一直炸到表面微微金黄就可以控油捞出了，，炸好的饺子皮声音听着很酥脆。
第五步、锅里倒入100毫升左右的清水，再放50克左右的白糖，然后放一勺蜂蜜搅拌融化，刚开始会起大泡泡，随着不断搅拌，慢慢会变成细小的泡泡。
第六步，然后放入炸好的饺子皮和准备好的果干，再撒上一些黑白芝麻，接着快速将饺子皮翻炒均匀，让每一块都能裹上糖浆。
第七步、全部裹好后，倒入铺有油纸的容器里，用铲子将它铺平整，盖上一张油纸，给它压得紧实一些，然后放凉冷却。
第八步、1小时以后将饺子皮拿出来，撕掉底部的油纸，切成自己喜欢的小块就可以了。
这道简单好吃的饺子皮沙琪玛就做好了，口感酥脆，香甜适中，吃起来特别的过瘾，加上酸甜的果干，味道更加丰富，学会这个做法，再也不用出去买了，大人小孩都喜欢。
