裹着肉的米粉吸饱了肉的鲜美，酥酥的很油润，而肉质更是软糯鲜嫩，一嘴下去酥糯爽口，嫩而不糜，还能越嚼越香，两块肉就够我狼吞虎咽吃完一碗饭。
By 溪嘟凉凉
用料
- 五花肉薄片 350g
- 甜面酱 10g
- 细砂糖 适量
- 蚝油 15g
- 生抽 15g
- 料酒 10g
- 腐乳汁 10g
- 葱姜 适量
- 蒸肉米粉 适量
做法步骤
1、1、350g五花肉薄片上铺葱段和姜片，再加上下述腌料，搅拌均匀后腌制半小时。 重点是好吃的腌料：15g蚝油+15g生抽+10g料酒+10g腐乳汁+10g甜面酱+适量细砂糖。
2、2、将腌制好的肉片，一片片均匀裹上蒸肉米粉（各大超市有卖）。
3、3、蒸笼内垫入冷水泡好的荷叶，荷叶上码一层切好的南瓜片。
4、4、再铺肉片，上汽后蒸45分钟（蒸的时间跟肉切的厚薄有关）。
5、粉蒸肉完成！
