众所周知，胡萝卜是一种特别营养的蔬菜，而且它是一种根茎蔬菜，是生长在泥土中的，那么为什么咱们在超市里面见到的胡萝卜干净又光滑呢？今天就带大家一起了解一下，而且还要用胡萝卜跟大家分享一道胡萝卜鸡蛋早餐饼。这样的早餐饼吃起来咸香有味，营养特别丰富，非常好吃。一起来看一下超市里面的胡萝卜为什么干净又光滑以及胡萝卜鸡蛋早餐饼的烹饪步骤吧。
【胡萝卜鸡蛋早餐饼】
【制作食材】胡萝卜，鸡蛋，食盐，胡椒粉，小葱，面粉，食用油
【制作步骤】
1、下面要带大家一起烹饪的美食是胡萝卜鸡蛋早餐饼，吃起来咸香有味，营养丰富，咱们一起来准备一下胡萝卜鸡蛋早餐饼的烹饪食材吧。先来准备一下胡萝卜，大概准备1~2根即可，接着再准备两个鸡蛋，适量的食盐，胡椒粉，一根小葱，100克面粉和少量的食用油即可。材料非常少，很快就能够将它们全部准备好，准备好了之后咱们就可以开始胡萝卜鸡蛋早餐饼的烹饪了。
2、先取出准备好的胡萝卜，咱们在去超市买胡萝卜的时候，就会发现超市里面的胡萝卜干净又光滑，非常好看。大家都知道胡萝卜是属于根茎蔬菜，在收获的时候都会带有泥土，表皮也会带有一些根须，这跟我们在超市见到的胡萝卜有非常明显的区别，有些朋友就会很疑惑，这些干净光滑的胡萝卜是不是用硫磺洗过呢？
3、其实上面这个说法是不可信的，因为现在咱们的食品管理是比较严格的，农产品经过市场都需要检验合格后才会售卖，所以在超市看到的胡萝卜都是合格的产品，那么为什么胡萝卜干净又光滑呢？这是因为胡萝卜在出售之前菜农都会用机器把胡萝卜清洗干净。
4、清洗干净之后有两个好处，第一，清洗可以在售卖的时候不会增加重量，第二可以提高胡萝卜卖相，以增加销售价格。当我们看到非常干净光滑的胡萝卜之后就会有购买的欲望。胡萝卜干净光滑，虽然看起来很好看，但是在清洗的过程中表皮会受到不同程度的损伤，不易保存，所以吃多少买多少，不要囤太多。接下来开始胡萝卜美食的烹饪吧。
5、先将准备好的胡萝卜洗净去皮擦成丝，然后再在胡萝卜丝中打入两个鸡蛋，加一点食盐，再加上适量的胡椒粉，将它们搅匀搅散，然后放入葱花搅匀，接着再加入100克面粉搅拌成糊状。
6、电饼锅烧热刷上适量的食用油，放入菜糊摊平整，用小火先烙5分钟，时间到了之后翻一面接着再给它烙三分钟。两面都烙熟之后咱们关火出锅，将它切成小块，美味的胡萝卜鸡蛋早餐饼就做好了。
【小贴士】
1、在购买胡萝卜的时候不要买太多，因为胡萝卜表面或多或少都会有一些损伤，买太多做完就容易变质。
2、超市里面光滑干净的胡萝卜也可以购买。
