鲜香的虾米，伴着辣椒独有的味道。焦香鲜辣，妈妈，再给我打两碗粥！( 虾米富含蛋白质、碳水化合物、脂肪及钙、磷、铁等，具滋阴健胃、通畅血脉等功效。 )
By 麻辣小奶茶
用料
- 虾米 300g
- 青线椒 150g
- 糖 适量
- 盐 适量
- 油 适量
- 姜丝 大蒜 适量
- 味精 适量
- 泰椒 适量
做法步骤
1、虾米浸泡清洗，这样做的好处1、去咸味，为了长久保存有一些虾米特别咸，所以直接炒的话，根本不能入口。2、如果是散装的虾米，你想想，多少人摸过……3、为了炒的时候不会焦干，口感会更好。然后青椒切丝，准备一些简单调料。
2、起锅下油，放入大蒜、姜丝、红辣椒️炒香
3、下入青椒翻炒（霍，这辣椒还挺辣，我小看它了，呛得我咳嗽，所以大家做饭的时候最好戴个口罩，不管怎么说，女人嘛，油烟危害大，能保护一点是一点）
4、下虾米翻炒，加一点点料酒，一点点白糖，一点点盐。盐也可以先不加，等快要出锅的时候加调味。千万不要多加，宁愿淡一点，反正我不爱吃咸～然后把水分料酒收干一些
5、程度自己把握，喜欢湿软一点就早点盛出来，像我这样，喜欢干一点的口感就晚一点。加点味精出锅。
6、少油，鲜香！喝粥喽！
小贴士
全程注意火候，虾米容易焦，不要太大火啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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