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相信很多人都知道酒酿圆子非常的美味，吃一碗酒酿圆子，就是春夏秋冬最幸福的事情。那你知道紫薯也可以做成美味的酒酿圆子吗？看到那浓郁的紫色都觉得美，好想吃一碗，吃了之后还想吃下一碗。不管是作为三餐的主食还是作为小甜品都非常的棒。而且紫薯的热量低，营养价值高，紫薯里面含有多种氨基酸以及丰富的膳食纤维，多种维生素和多种矿物质，同时还含有超强抗氧化的花青素，不管是美颜还是提高免疫力都是有一定的好处的。搭配一种特殊食材做成的紫薯酒酿圆子，让人吃了还想吃，酒香四溢，酸甜解渴，不但美味还更加的抗饿，2分钟就学会，让我们来看看怎么做的吧！

紫薯酒酿圆子

主料：紫薯150克、糯米粉150克、脱脂奶粉20克、酒酿30克

辅料：牛奶（或者温开水）适量

制作方法：

1、首先我们来准备这款紫薯酒酿圆子用到的食材：紫薯营养高，热量低，颜色亮丽，用来做瘦身养颜的紫薯圆子简直太合适不过了；糯米粉可以增加紫薯的黏性，让紫薯圆子在水中煮的时候不会散开，追求瘦身的朋友可以将糯米粉换成全麦面粉，因为全麦面粉的热量比糯米粉要低；脱脂奶粉除了让这款酒酿圆子营养更多元以外，还更管饱，吃一碗可以提供半天的能量，都不觉得饿；酒酿可是个好东西，那酒香四溢的香味及特殊的口感，不管是煮圆子、煮鸡蛋、还是做发糕，只要用到酒酿的食物都非常美味，但是酒酿里面毕竟还是有一定的米酒，所以开车的朋友开车前以及小孩都不建议吃。

2、洗净紫薯表面的泥土，刮去外皮后切成薄片，放到蒸锅里蒸得软烂。紫薯片切得越薄，蒸的时间也就越短，我用了12分钟就将紫薯蒸的非常的软烂。

3、蒸好的紫薯趁热用叉子压成细腻的紫薯泥，然后加上糯米粉和脱脂奶粉，少量多次地加入牛奶揉成软硬适中的面团。这里之所以没有列出具体的牛奶或者是温开水的用量，主要是每个紫薯所含的水分是不一样的。少量多次的加，只要把紫薯面团揉成和鼻尖硬度差不多的面团就可以了。

4、将紫薯分成小份搓成长条，再切成指节大小的段，搓成小圆子。这个紫薯小圆子的大小由你掌握，只要不超过大拇指第1个指节的大小就可以。因为紫薯和糯米粉的比例为1:1，如果搓得的太大，煮时间就需要加强长，表面就容易变得毛乎乎的不光滑。

5、准备一口大锅，锅中加入适量的清水，锅底冒密集气泡的时候，就将紫薯圆子放入到锅中，并且用铲子轻轻地推一下防止粘连，当锅里的圆子全部漂浮起来的时候，就可以放到小奶锅中煮3分钟。

6、大锅开始烧水的同时准备一口小奶锅，锅里加入300毫升清水和酒酿，大火煮开后转小火。等着大锅里紫薯圆子煮好后放入小奶锅里煮3分钟，让酒酿的味道煮进紫薯圆子里，特喜欢吃酒酿的朋友，可以多加一点水，直接把紫薯圆子放在酒酿水里煮，这样做出来的紫薯酒酿圆子，酒酿味道更加浓郁，多余的酒酿水可以放凉后直接当饮料喝，解渴又美味。我家有小朋友。所以将紫薯放在大锅里面煮，煮好后的紫薯分成两份，一份放到酒酿水里煮，一份放入纯牛奶中，小孩就吃没有酒酿的紫薯圆子。

紫薯配上糯米粉或者全麦面粉，再加上脱脂奶粉简直就是一个黄金搭档，颜值高，味道美、还顶饿。紫薯圆子一次可以多搓一点，分成小份装入保鲜袋，放到冰箱里面冷冻保存，下一次吃的时候就可以直接拿出来煮，非常的简单方便。怎么样？这款紫薯酒酿圆子是不是特简单？相信聪明如你一定一看就会，哪天来一碗酒香四溢，酸甜解渴的酒酿圆子，美味整个春夏秋冬，美容养颜又瘦身，记着孩子吃的可不要放酒酿哦。

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