红薯丝煎饼，既是快手的美味早餐，又可以做宅家无聊追剧时的小零食，而且它的家常做法很简单，我们快来看看吧！
用料：
红薯2个，鸡蛋2个，面粉4勺，糖2勺（甜度可以根据自己喜欢调节）。
步骤：
1、先把红薯洗净，削去外皮，用擦子擦成丝，放到一个大碗里；
2、把两个鸡蛋都打散到大碗里，舀入糖搅匀，如果不喜欢太甜的，可以不放糖，根据自己口味调节就好；
3、把面粉放进去，搅拌均匀后，可以下手把红薯丝抓匀，最后团成若干个红薯饼；
4、烧热平底锅或电饼铛，倒入少许油，温热后，放入整理好的红薯饼，全程中小火；
5、把小饼压扁一些，先底部定型，随后翻面，直至把两面都煎至金黄带焦色，就可以出锅啦！
让美食变得家常，与家人一起分享，唯爱与美食不可辜负！
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