夏天就适合喝各种清淡的汤，既营养，又补充水分，所以今天就给大家分享一道简单的家常菜，花蛤冬瓜汤。
花蛤冬瓜汤，营养丰富，主要功能有利尿消肿、清热解毒，男女老少皆宜。花蛤，营养价值很高，肉味鲜美，蛋白质含量高，脂肪含量低，易被人体消化吸收，还含有各种人体必需的微量元素，还可以种降低血清胆固醇，有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，使体内胆固醇下降。花蛤本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类应经吐沙、熟透后食用。花蛤性寒凉，所以脾胃虚寒者不宜多吃。
首先准备食材，花蛤、冬瓜、姜、葱、油、盐、胡椒粉。
第一，花蛤洗干净，冬瓜去皮切片，姜葱切沫。
第二，锅内烧水，把花蛤放进去煮，等花蛤一个个都张开了嘴，关火，捞出花蛤，锅内的花蛤汤静置一会，慢慢倒入碗里，底部有沙的汤不要。
第三，起锅烧油，下葱姜爆香，倒入冬瓜，翻炒均匀，倒入花蛤汤，放入适量盐、胡椒粉，大火烧开到冬瓜透明。
第四，加入花蛤和葱花，就可以出锅啦。
这样，清淡又好喝的花蛤冬瓜汤就做好啦~
