母亲节祝福语 三明治的做法 红烧排骨的家常做法 小米粥的做法 小龙虾的做法 大闸蟹的做法 鲜贝的家常做法 卷心菜的做法 苹果派的做法 冬瓜的做法大全家常菜
当前位置: 首页 > 美食推荐 >

好吃到汤汁都不放的啤酒鸭 方便的做法

140次浏览     发布时间:2022-06-02 11:30:24    

啤酒鸭这么好吃,大饭店的经常这么做,

怎么可以做着这么好看,好吃到汤汁都不放,不快动手做起来怎么行呢?

By 高高吃不胖

用料

  • 麻鸭 1只
  • 姜 1块
  • 蒜 半头
  • 干辣椒 3个
  • 葱 2根
  • 八角 我个
  • 桂皮 1小块
  • 花椒 20粒
  • 啤酒 1瓶
  • 冰糖 40克
  • 生抽 3勺
  • 老抽 1勺
  • 盐 少许

做法步骤

啤酒鸭这么好吃,大饭店的经常这么做,

1、半只鸭,选择嫩鸭,砍成块(人多的话可以选择整只哦),一瓶啤酒,生姜切片、蒜切片、葱段、葱苗 青红辣椒切丁,干辣椒、八角两粒桂皮一块,几片香叶备用。

啤酒鸭这么好吃,大饭店的经常这么做,

2、鸭肉剁成块,放入冷水中,锅里放两片生姜,葱花打结,少许料酒,大火煮开焯水去腥,捞出冲洗干净沥干水分备用。 锅中热油下葱段、生姜、蒜爆香

啤酒鸭这么好吃,大饭店的经常这么做,

3、放入鸭肉煸炒几分钟,直到油变清澈,喜欢吃干一点的鸭肉就多炒一会,放入八角、桂皮、香叶。 放入一豆瓣酱,两勺生抽,半勺老抽(多了会黑),翻炒均匀后倒入适量啤酒,还可以放点冰糖

啤酒鸭这么好吃,大饭店的经常这么做,

4、再加一大碗开水没过鸭肉

啤酒鸭这么好吃,大饭店的经常这么做,

5、加上半勺盐,青椒红椒蒜苗之类的

啤酒鸭这么好吃,大饭店的经常这么做,

6、煮开后转中小火炖40分钟左右(如果家里有高压锅的那种,炒好以后可以用高压锅15分钟)

啤酒鸭这么好吃,大饭店的经常这么做,

7、炖到鸭肉用筷子能轻松穿透,放入少量的盐,生抽、豆瓣酱已经有很多的咸味了,一次性的勺子放半勺左右。 接着倒入青红辣椒,蒜苗翻炒一分钟大火收汁即可!

小贴士

喜欢辣一点,可以这个时候放干辣椒,可以煮出辣味

相关文章