生滚鱼片粥，是很美味的中式早餐，有段时间很迷粤式早餐，可是早上的时间来不及出去吃，于是，就自己摸索着学起来它的家常做法。
用电饭锅煮上粥，不需要费太多功夫，就可以吃上清淡却很鲜美的鱼片粥，粥黏稠而顺滑，鱼片鲜嫩爽口，那幸福感能维持整整一天！
用料：
大米1-2杯、鲈鱼 1条、姜4片、小葱1根、香菇3-5朵、盐适量、胡椒粉适量、芝麻香油少许。
步骤：
1、大米洗净后，加水浸泡1小时以上，吸收足水分的米粒更容易煮熟，口感也更黏稠，可以提前一天晚上，第二天早上就可以煮粥了；
2、热油锅内，下平时炒菜的油，放入姜丝煸炒，至出香味，倒入泡发好切片的香菇片翻炒，炒出香味，即可放入沥干水分的大米翻炒，吸收其中油脂，然后加适量煮粥的水，一起放入电饭锅中，按下煮粥键，正常煮粥；
3、把鲈鱼清洗干净，切成薄片，加盐、胡椒粉腌制半小时左右，静置放在一旁备用；
4、等粥熟了之后，把鱼片用筷子夹着一片一片放入锅中，盖上锅盖，用热气焖煮5-8分钟，随后掀开锅盖就可以看到鱼片都已经熟了；
5、放入盐、胡椒粉，最后淋上芝麻香油，搅拌均匀，即可出锅；
6、撒上一点小葱花点缀一下，既提鲜又增加食欲，美味的生滚鱼片粥就可以开吃啦！
